Ciasto bounty

Ciasto Bounty

 Witam! dawno mnie tu nie było, więc powracam z przepysznym ciastem na ponowne powitanie.
Ciasto zrobiłam dla mojego męża na Walentynki!
On jest miłośnikiem kokosu a to ciasto właśnie ma smak kokosowego batonika bounty z polewą czekoladową .
Muszę przyznać,że dawno nie jadłam tak dobrego ciasta. Serdecznie zapraszam do spróbowania!

Przepis pochodzi z bloga Eweny Raspberries and cream.

Składniki:
Ciasto:
250 g masła
200 g cukru
200 g mąki
4 jajka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki mleka
3 łyżki kakao

Masa:
500 ml mleka
6 łyżek kaszy manny
200 g cukru
200 g masła
200g wiórków kokosowych

Polewa:
200 g czekolady
150 ml śmietanki 30 %

Foremkę o wymiarach 38x25 wykładamy papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzewamy do temp. 180 stopni.
Masło miksujemy z cukrem,stopniowo dodając po 1 jajku ubijamy.
Na koniec łączymy z mąką, proszkiem do pieczenia, kakao i mlekiem. Ciasto przekładamy do foremki i pieczemy ok. 20 minut.
Pozostawiamy do wystudzenia.
W międzyczasie przygotowujemy masę. Mleko gotujemy dodajemy kaszę mannę i masło caly czas dokładnie mieszając.Dodajemy cukier i wiorki kokosowe. Mieszamy. Gorącą masę wylewamy na wystudzone ciasto.Pozostawiamy do zastygnięcia.,
Śmietanę podgrzewamy, dodajemy połamaną czekoladę i mieszamy, aż się rozpuści.                     Polewamy wierzch ciasta. Pozostawiamy do zastygnięcia. Ja włożyłam do lodówki na ok. 3 godziny.
Smacznego!

Rafaello

Rafaello

Raffaello to bardzo popularne ciasto, które i nam posmakowało. Herbatniki  przełożone masą budyniową z kokosem i u mnie, wzbogacone likierem kokosowym. Nie jest to pracochłonne ciasto i nie wymaga pieczenia a naprawdę warte spróbowania.


Składniki:
1 op. herbatników 450 g
2 op. kokosu po 200 g
1 litr mleka
3 op. budyniu kokosowego lub śnietankowego
3/4 szkl cukru
250 g masła
50 ml likieru kokosowego
platki kokosowe do dekoracji

Odlać 250 ml mleka i wymieszać w nim  budynie z cukrem, pozostałe mleko zagotować.
Dodać rozmieszany proszek, cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia. Następnie przykryć folią spożywczą, aby dotykała budyniu(nie zrobi się nam kożuch na powierzchni) i zostawić do ostudzenia.
Wystudzony budyń zmiksować z miękkim masłem i likierem kokosowym. Następnie dodać ok.1 1/2 opakowania kokosu  i wymieszać.
Herbatniki układamy w formie obok siebie, nakładamy ok 1/3 masy, przykrywamy znów herbatnikami, nakładamy masę i tak do wykończenia składników. Na wierzchu rozsmarowujemy trochę masy, posypujemy płatkami kokosowymi i podprażonymi wiórkami kokosowymi.
    Smacznego:)

Metrowiec

Metrowiec

Kiedyś bardzo popularne ciasto, które gościło na stołach w większości domów. Dziś już trochę zapomniane ale zapraszam do powrotu, jest naprawdę bardzo dobre i jest go dużo,więc idealne na rodzinne uroczysci. Przepis z zeszytu mojej mamy  !

Składniki:

Ciasto:

6 jaj

1 1/2 szkl cukru

2 1/2 szkl mąki tortowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 cukier waniliowy

1/2 szkl oleju

1/2 szkl wody zimnej

3 łyżki kakao

Masa:

3 szkl mleka

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 szkl cukru

1 cukier waniliowy

1 1/2 kostki masła

Polewa:

1 szklanka mleka

4 czubate łyżki kakao

1 szklanka cukru

2 łyżki masła

Przygotowujemy dwie wąskie blaszki o dł.30 cm (wąskie takie karbowane, aby można było łatwo pokroić na kromeczki) Smarujemy margaryną i wysypujemy grysikiem.

Ubić białka na sztywno ze szczyptą soli, dodać powoli cukier i cukier waniliowy, następnie żółtka, wodę z olejem na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto podzielić na dwie części do jednej dodać kakao. Przełożyć do blaszek i piec w temp. 170 stopni ok. 45 minut.

Z mleka mąki pszennej, ziemniaczanej, cukru,i cukru waniliowego gotujemy budyń. Studzimy  i ucieramy z miękkim masłem. 

Wystudzone ciasto kroimy na kromeczki o szerokości 2 cm, a następnie smarować  kremem i sklejać na przemian  ciasto jasne, ciemne i układać długi placek. Resztą masy obsmarować ciasto.

Wszystkie składniki oprócz masła zagotowujemy , cały czas mieszając. Zestawić z ognia i dodać masło. 

Ciasto polać polewą i posypać kokosem. Kroić skośnie.

Słonecznikowiec

Słonecznikowiec

Pyszny czekoladowy biszkopt z masą kajmakową i prażonym słonecznikiem. Szybki w przygotowaniu ale jeszcze szybciej znika. Przepis mam od  mojej cioci Jadzi.

Składniki: 

biszkopt

6 białek 

6 żółtek

3/4 szklanki cukru

1 łyżka kakao

1  łyżka proszku do pieczenia

4 łyżki mąki pszennej

3 budynie bez cukru waniliowe lub śmietankowe

cukier waniliowy

Masa:

1 puszka masy kajmakowej

kostka  miękkiego masła + 1 łyżka

2 opakowania cukru waniliowego

30 dag słonecznika

Ubijamy pianę , pod koniec dodajemy cukier dalej ubijając , stopniowo dodajemy po jednym żółtku. Zmniejszamy obroty i powoli dodajemy mieszankę przygotowaną z przesianej mąki,proszku do pieczenia, kakao, budyni i  cukru waniliowego.

Przekładamy do formy 22 x 34 wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 30 minut.

Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła dodajemy słonecznik i cukier waniliowy. Prażymy na złoty kolor ciągle mieszając, aby się nie przypalił.Studzimy.

Upieczony biszkopt po wystudzeniu kroimy na dwa blaty.

Miękkie masło krótko miksujemy i dodajemy masę kajmakową , miksujemy razem do połączenia się składników w jednolitą masę.

Odkładamy garść słonecznika. Resztę wsypujemy do masy i mieszamy.

3/4 masy nakładamy na jednym biszkopcie przykrywamy drugim,  nakładamy resztę masy i posypujemy odłożonym słonecznikiem. 

Przechowujemy w lodówce.  Smacznego!

Shrek

Shrek

Zielony przekładaniec, mięciutki biszkopt z z dwoma warstwami kremu i galaretką na pewno spodoba się nie jednemu dziecku, a przy tym idealny na letnie upały. Bardzo ładnie się kroi, a więc będzie idealny na wszelkie imprezy rodzinne.

Składniki

Biszkopt;

3/4 szklanki cukru

3/4 szklanki mąki pszennej

5 jajek

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa budyniowa;

3 szklanki soku (kiwi,banan.jabłko

3 opakowania budyniu śmietankowego

Pianka;

1 opakowanie galaretki agrestowej

500 ml śmietanki kremówki

2 opakowania bitej śmietany w proszku

Ponadto;

2 op. ciastek z galaretką w czekoladzie np.cytrynowych

2 op. galaretki agrestowej

Biszkopt:

Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodawać żółtka nadal ubijając. Stopniowo wsypać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wymieszać delikatnie.

Ciasto wlać do formy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach  25x40 cm.                                   Piec 25 minut w 180 stopniach.

Masa budyniowa;

W jednej szklance soku rozmieszać proszek budyniowy, a resztę zagotować i wmieszać rozprowadzony proszek, gotować ok. 1 minut aż budyń zgęstnieje.Mieszać caly czas aby nie powstały grudki. Wystudzić.

Pianka:

Galaretki rozpuścić w 1 i 1/2 szklanki gorącej wody.Wystudzić. 

Śmietanę ubić ze śmietanką w proszku i połączyć z wystudzoną galaretką.

Przygotować galaretki wg. przepisu na opakowaniu.

Na zimny biszkopt wyłożyć wystudzoną masę budyniową. Ułożyć ciastka. Tężejącą piankę równomiernie rozsmarować. Zalać tężejącą galaretką. Przechowywać w lodówce.    Smacznego!

Tort makowy z truskawkami

Tort makowy z truskawkami

Sezon truskawkowy dobiega końca a więc jeszcze  możecie wykonać ten cudowny torcik. Ciasto makowe przełożone masą z  truskawek,serka mascarpone i  śmietany kremówki. Krążki ciasta pieczemy każdy w oddzielnej  formie o średnicy 21 cm. Bardzo lekki tort nie jest za słodki, może Wam towarzyszyć na specjalne okazje. Pychota!!!

Ciasto:

5 dużych jajek

175 g cukru

szczypta soli

200 g gotowej masy makowej

200 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

5 łyżek gorącej wody

Krem truskawkowy:

750 g truskawek

80 g cukru

500 g serka mascarpone

500 ml śmietanki kremówki

3 łyżeczki żelatyny (rozpuścić w gorącej wodzie)

Do sekoracji:

 wiórki z białej czekolady 

kilka truskawek

Jajka utrzeć z cukrem, solą i 5 łyżkami wody na puszysty krem. Dodać masę makową.Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i dodać do masy, starannie wymieszać.

Przygotować tortownicę o średnicy 21cm , wyłożyć dno papierm do pieczenia. Można również na papierze narysować koła jeśli się zmieszczą to dwa i piec podwójnie.Ciasto podzielić na 5 porcji i upiec w ten sam sposób 5 blatów. Pieczemy w temp.190 stopni piekarnik elektryczny, piekarnik z termoobiegiem 170 stopni,gazowy stopień 2-3 ok 15 minut. Krążki ciasta przełożyć na kratkę i ostudzić.

Umyć truskawki, odszypułkować i osuszyć.250 g truskawek pokroić na kawałki .Pozostałe zmiksować  z serkiem mascarpone,cukrem i rozpuszczoną żelatyną. Wstawić do lodówki.Ubić kremówkę i gdy masa 

zacznie  tężeć wmieszać ją do masy wraz z pokrojonymi truskawkami.

Ułożyć jeden blat ciasta i posmarować 1/6 kremu Nałożyć kolejny krążek i znowu posmarować kremem.Kontynuować aż do wykorzystania wszystkich 5 krążków.Pozostałym kremem posmarować boki i wierzch tortu. Boki posypać wiórkami z czekolady i udekorować truskawkami. Smacznego!

Torcik makowo-serowy

Torcik makowo-serowy

Uwielbiam makowce i to będzie jeden z moich ulubionych. Masa makowa i serowa pieczona na przemiennie po 13 minut każda. Jest słodki ale wart spróbowania. Pięknie się kroi a więc idealny na wszelkie rodzinne uroczystości. Piekłam w formie 20x20cm.

Przepis pochodzi z bloga Asi "Kwestia smaku"

Składniki:

masa makowa:

425g masy makowej

1/2 szklanki wiórków kokosowych

1/2 szklanki zmielonych płatków lub obranych migdałów

2 jajka

100g gorzkiej roztopionej czekolady

masa serowa:

1/2 kg zmielonego sera trzykrotnie lub mascarpone

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1/2 puszki słodzonego mleka skondensowanego (266g)

2 jajka

1  biała czekolada roztopiona

Składniki masy makowej wymieszać na gładką masę, to samo zrobić z składnikami masy serowej.

Piekarnik nagrzać do temperatury 175 stopni. 

Połowę masy makowej rozsmarować w formie i włożyć do piekarnika na 13 minut, na podpieczoną masę nakładamy połowę masy serowej i znów pieczemy 13 minut, to samo powtarzamy z kolejną warstwą makową i warstwą serową. Wierzch ciasta posypałam gorzkim kakao. Smacznego!

Ciasto styropian

Ciasto styropian

Ciekawa nazwa ciasta, nawet nie wiem skąd się wzięła,  przepis dostałam w pracy od mojej szefowej.

Kruche ciasto z masą, z dodatkiem kokosu. Ciasto jest prawie jak sernik, a pieczone na jogurcie naturalnym. Naprawdę pyszne i błyskawiczne w przygotowaniu. Polecam !

Składniki na ciasto;

3 szklanki mąki pszennej tortowej

1/2 szklanki cukru

1 kostka margaryny miękkiej

5 żółtek

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę;

3 duże jogurty naturalne( najlepiej typu greckiego)

1 1/2 szklanki cukru

1 budyń śmietankowy

1 cukier waniliowy

200 g wiórek kokosowych

piana ubita z 5 białek

Zagnieść ciasto z podanych składników, podzielić na 2 części . Formę wyłożyć papierem do pieczenia. 

Połowę ciasta zetrzeć na tarce do formy i podpiec w temperaturze 180 stopni ok.15 minut.

Drugą połowę ciasta odłożyć do lodówki.

Jogurty naturalne wymieszać z cukrem,cukrem waniliowym,budyniem,wiórkami kokosowymi na gładką masę. Delikatnie wmieszać pianę ubitą na sztywno z białek.

Na podpieczony spód wyłożyć masę i na to zetrzeć drugą część ciasta. Piec ok. 50 minut w temperaturze 180 stopni. Smacznego!

Szarlotka z orzechami

Szarlotka z orzechami

Trochę inna szarlotka do wypróbowania. Kruche ciasto przekładane masą jabłkową i polane orzechami w karmelu. Bardzo dobre choć jedyna wada to trudność krojenia przez twardą warstwę orzechową .

Jednak ciasto następnego dnia po wykonaniu nabiera wilgoci i jest bardzo delikatne, prawie jak biszkopt.

Przepis pochodzi z książki "Smakowite Domowe Ciasta"

Ciasto:

500g mąki pszennej

150g cukru

30dag masła lub margaryny

2 łyżki kwaśnej śmietany 18%

1 jajko 

2 żółtka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa orzechowa:

300g posiekanych orzechów włoskich

100g cukru

1/2 kostki masła lub margaryny

2 łyżki miodu

Masa jabłkowa:

1,5 kg jabłek

1/2 szklanki cukru

1 op. cukru waniliowego

1 op. kisielu cytrynowego

Z podanych składników zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na 30 minut.

Ciasto wyjąć z lodówki i podzielić na 3 części. Przełożyć je do 3 identycznych form albo piec po kolei w tej samej.

Składniki masy orzechowej wymieszać i smażyć na patelni ok 5 minut.Na jedną część ciasta wyłożyć podsmażone orzechy i rozsmarować na całości.

Placki upiec na złoty kolor(każdy oddzielnie) w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok. 25 minut.

 Przygotować masę jabłkową. Jabłka obrać i zetrzeć"na pazurkach", dodać cukier i cukier waniliowy: smażyć na  złoty kolor: kisiel wymieszać z 3 łyżkami zimnej wody ,a następnie wlać do jabłek i jeszcze 

chwile smażyć.       

Gorącą masą przekładać placki. Najpierw jedno ciasto potem masa jabłkowa ,ciasto, masa jabłkowa i na górę ciasto z zapieczonymi orzechami.

Jabłka muszą być gorące ,żeby zmiękły placki.

Najlepiej smakuje na drugi dzień jak ciasto nabierze wilgoci.   Smacznego :)

Orzechowiec z żurawiną

Orzechowiec z żurawiną

Bardzo dobre wilgotne ciasto,przełożone bitą śmietaną z mascarpone i konfiturą z żurawin, Nie wymaga dużo pracy, naprawdę fajnie się prezentuje i równie dobrze smakuje! 

Składniki na ciasto:

180g orzechów włoskich (zmielonych)

375ml gęstej śmietany 18%

70ml oleju

2 jajka

150g cukru pudru

150g mąki pszennej

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa i dekoracja:

150g konfitury żurawinowej

250ml śmietany kremówki

250g serka mascarpone

3 łyżki cukru pudru

kilka żurawin do dekoracji (mogą być suszone)

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni a z termoobiegiem do 160 stopni.Blachę 30cm na 40 cm wysmarować tłuszczemi i  posypać mąką.

Zmielone orzechy wymieszać z śmietaną,olejem,jajkami,cukrem pudrem,mąką i proszkiem do pieczenia. Ciasto  równomiernie rozsmarować na blaszce i piec 25-30 minut.Wyjąć i wystudzić na blaszce. Ciasto podzielić na 3 równe paski. Konfiturę zagotować z 2 łyżkami wody,i  jeszcze ciepłą posmarować 2 paski.

Śmietanę ubić z cukrem pudrem, i wymieszać z mascarpone na jednolitą masę.Jeden pasek ciasta ułożyć konfiturą na wierzchu rozsmarować połowę masy, następnie kładziemy drugi pasek ciasta z konfiturą i przekładamy resztą kremu,kładziemy ostatni pasek. Ciasto oprószamy cukrem pudrem i układamy  żurawine do dekoracji. Smacznego!

Suszoną żurawinę możemy namoczyć w wiśniówce.

3 Bit

3 Bit

 Ciasto, które chyba wszyscy znają! Opinie są jednak różne, jedni twierdzą,że za słodkie inni,że ciasto jest pyszne.Jak dla mnie to bardzo dobre.Nie wymaga dużo pracy jest naprawdę bardzo proste i udaje się zawsze.Warto spróbować!

Składniki:

300g herbatników typu petit beurre

550g masy karmelowej z puszki

2-3 łyżki płatków migdałowych

4 szklanki mleka

3 budynie waniliowe

125g masła

3/4 szklanki cukru

250 ml śmietany kremówki 30%

2 łyżki żelatyny

wiórki czekoladowe

Prostokątną formę wyłożyć herbatnikami.Masę karmelową podgrzać w garnuszku.Ciepłą wylać na ciastka,posypać płatkami migdałowymi i przykryć warstwą herbatników.Schłodzić w lodówce na czas przygotowania następnej warstwy.

3 szklanki mleka zagotować, do wrzącego mleka wlać wymieszane budynie w 1 szklance mleka. Włożyć masło, gotować ok.2 minut.Dodać 1/2 szklanki cukru.Przestudzony ale jeszcze ciepły krem wylać na herbatniki i przykryć kolejną warstwą ciastek.Wstawić do lodówki.

Schłodzoną śmietanę ubić z resztą cukru. Żelatynę rozpuścić w 3 łyżkach gorącej wody.Połączyć ze śmietaną. Bitą śmietanę rozsmarować na cieście.Posypać wiórkami czekoladowymi. 

Przechowywać w lodówce.