Metrowiec

Metrowiec

Kiedyś bardzo popularne ciasto, które gościło na stołach w większości domów. Dziś już trochę zapomniane ale zapraszam do powrotu, jest naprawdę bardzo dobre i jest go dużo,więc idealne na rodzinne uroczysci. Przepis z zeszytu mojej mamy  !

Składniki:

Ciasto:

6 jaj

1 1/2 szkl cukru

2 1/2 szkl mąki tortowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 cukier waniliowy

1/2 szkl oleju

1/2 szkl wody zimnej

3 łyżki kakao

Masa:

3 szkl mleka

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 szkl cukru

1 cukier waniliowy

1 1/2 kostki masła

Polewa:

1 szklanka mleka

4 czubate łyżki kakao

1 szklanka cukru

2 łyżki masła

Przygotowujemy dwie wąskie blaszki o dł.30 cm (wąskie takie karbowane, aby można było łatwo pokroić na kromeczki) Smarujemy margaryną i wysypujemy grysikiem.

Ubić białka na sztywno ze szczyptą soli, dodać powoli cukier i cukier waniliowy, następnie żółtka, wodę z olejem na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto podzielić na dwie części do jednej dodać kakao. Przełożyć do blaszek i piec w temp. 170 stopni ok. 45 minut.

Z mleka mąki pszennej, ziemniaczanej, cukru,i cukru waniliowego gotujemy budyń. Studzimy  i ucieramy z miękkim masłem. 

Wystudzone ciasto kroimy na kromeczki o szerokości 2 cm, a następnie smarować  kremem i sklejać na przemian  ciasto jasne, ciemne i układać długi placek. Resztą masy obsmarować ciasto.

Wszystkie składniki oprócz masła zagotowujemy , cały czas mieszając. Zestawić z ognia i dodać masło. 

Ciasto polać polewą i posypać kokosem. Kroić skośnie.