Piszinger

Piszinger

Bardzo proste wafelki przełożone masą czekoladową!

Składniki:

1 opakowanie wafli

250 g masła

szklanka mleka 

szklanka cukru

5 łyżek kakao

Masło rozpuścić dodać mleko,cukier i kakao dalej podgrzewając, cały czas mieszamy aby nie powstały grudki i masa nam się nie przypaliła.. Ciepłą masą smarujemy wafle do wykończenia składników.Następnie układamy coś ciężkiego i zostawiamy do następnego dnia. Smacznego !

Rogaliki waniliowe

Rogaliki waniliowe

 Rogaliki waniliowe z kruchego ciasta , będą idealne do popołudniowej herbatki. Ja wykorzystałam, foremkę do rogalików dzięki temu wszystkie są jednakowej wielkości.

Składniki na ok.64 szt
420 g mąki
110 g cukru
1 szczypta soli
1 jajko
miąższ z 1 laski wanilii
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g masła

Do obtaczania rogalików;
150 g cukru pudru
1 op. cukru waniliowego

Mąkę przesiewamy, z proszkiem do pieczenia. Dodajemy masło,cukier,sól oraz miąższ z wanilii.
Wyrabiamy wszystko na jednolite, gładkie ciasto.Z wyrobionego ciasta uformować dwa wałki o dł.35 cm następnie umieścić je w chłodnym miejscu na ok. 30 minut. Nagrzać piekarnik do temp. 155 stopni z termoobiegiem lub 175 stopni.grzanie góra i dół.
Bierzemy po kawałeczku ciasta i wkładamy w wgłębienia foremek.Jeśli nie mamy foremek możemy ręcznie tworzyć małe rogaliki.Piec ok. 20 minut. Po upieczeniu wyjąć foremki i pozostawić na ok.5 min. Następnie ostrożnie pociągnąć aby się odkleiły. Cukier mieszamy z cukrem waniliowym i jeszcze ciepłe rogaliki obtaczamy w mieszance cukrów. Studzimy na kratce.

Ciasteczka serduszka

Ciasteczka serduszka

Kruche serduszka , które wycinał mój synek Jaś.Naprawdę super  zabawa dla dzieciaków,a jaka satysfakcja, że sam to zrobił! Ozdobiliśmy je polewą czekoladową i  posypaliśmy  posiekanymi orzechami ale możecie ozdobić je dowolnie albo zostawić bez dekoracji. Polecam taką zabawę w  weekend, niestety jest trochę więcej sprzątania! 

 Składniki;
300 g mąki
200 g masła
100 g cukru pudru
3 żółtka
szczypta soli

100 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
25 g masła
50 g siekanych orzechów

Do miski przesiej mąkę, dodaj schłodzone masło, wsyp cukier, sól, na końcu dodaj żółtka. Szybko zagnieć gładkie ciasto, uformuj w kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 1 godz. Po wyjęciu rozwałkuj ciasto na stolnicy podsypanej mąką i wykrawaj foremką dowolne kształty. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia . Piecz ok. 10 min. w temp.200 stopni.
Czekoladę połam i rozpuść wraz z margaryną na parze. Odstaw na chwilę by lekko przestygła i zgęstniała. Ostudzone ciasteczka maczaj w czekoladzie i posyp orzechami. Odkładaj na kratkę by polewa zastygła.

Rabarbarowe różki

Rabarbarowe różki

Rogaliki z ciasta francuskiego wypełnione pysznym kremem rabarbarowym z serkiem mascarpone.Ciasto możecie wykonać sami albo zaoszczędzić czas i wykorzystać gotowe ciasto francuskie.

Po prostu pychota, musicie spróbować!

Przepis z magazynu "Pieczenie jest proste" z moimi zmianami.


Składniki na ok. 12 sztuk

2 opakowania ciasta francuskiego
1 żółtko
1 łyżka mleka
4 łyżki gruboziarnistego cukru
1,5 łyżeczki żelatyny
250 g rabarbaru
100 g cukru
250 g serka mascarpone
1 opakowanie cukru waniliowego
4 łyżki ajerkoniaku


Ciasto pokroić na paski szerokości 5 cm. Owinąć foremki do pieczenia rożków-każdą jednym paskiem. Żółtko roztrzepać widelcem z mlekiem i opędzlować nawinięte na foremki ciasto a następnie posypać cukrem gruboziarnistym. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do rozgrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni i piec ok. 25 minut, aż nabiorą złotego koloru.          
Po lekkim przestygnięciu zdjąć różki z foremek.
Obrać rabarbar i drobno pokroić.  Przełożyć do garnka i zasypać cukrem.Gdy tylko rabarbar puści sok, postawić garnek na kuchence i podgrzewać na małym ogniu, aż do powstania miękkiego musu. Całość zmiksować, dodać w odrobinie rozpuszczoną żelatynę, wymieszać i odstawić do ostygnięcia.
Serek mascarpone zmiksować z cukrem waniliowym,ajerkoniakiem a na koniec dodać zmiksowany rabarbar. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego o końcówce w kształcie gwiazdki i napełnić rożki.
Podawać natychmiast zanim ciasto zdąży nasiąknąć od kremu. Smacznego!

Kruche ciasteczka z cukrem

Kruche ciasteczka z cukrem

Na pewno kupowaliście takie ciasteczka w sklepie. Następnym razem upieczcie sami są naprawdę pyszne,

bardzo kruche i nie za bardzo słodkie, mogą wam pomagać dzieciaki ,a jakie będą szczęśliwe,że mogą się pobrudzić mąką i wycinać różne kształty.  Mój Jaś ma 3 latka i uwielbia taką zabawę.Potem  nie wolno nikomu zjeść tych, które on zrobił,bo są tylko jego.  Polecam !

Składniki:

220g cukru

200g masła

1 cukier waniliowy\

1 żółtko

2,5 szklanki mąki pszennej

dodatkowo:
1 jajko do posmarowania ciastek
cukier perlisty do dekoracji


Masło,cukier,cukier waniliowy,mąkę i żółtko siekamy nożem  i szybko zagniatamy ciasto.Jeśli będzie za twarde dodajemy 2 łyżki wody.Ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na pół godziny.
Potem rozwałkowujemy na grubość 2-3 mm i wykrawamy ciasteczka o dowolnych kształtach.
Układamy na blasze, smarujemy rozmąconym jajkiem i posypujemy cukrem perlistym.Pieczemy 10-12 minut w temp.180 stopni.

ciasteczka owsiane z miodem i orzechami

                   ciasteczka owsiane z miodem i orzechami 

                   Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu,miękkie i naprawdę bardzo dobre. 

składniki:

100g miękkiego masła

1/2 szklanki miodu ( można mniej bo są dość słodkie)

3/4 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

100g płatków owsianych

100g orzechów włoskich

2 żółtka

100ml śmietany 18%

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki mieszamy (można w malakserze). Następnie wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia,w odstępach ok 5cm troszkę się rozpłyną.Pieczemy w nagrzanym piekarniku do160 przez ok.15-20 min. do uzyskania złotego koloru.Chwilę studzimy na blaszce a następnie przekładamy na kratkę do wystudzenia . Smacznego :)