Śliwkowe ślimaczki z migdałową kruszonką

Śliwkowe ślimaczki z migdałową kruszonką

 Trochę jesienny wypiek w środku zimy,ale możemy ją sobie umilić, pysznymi bułeczkami z dwoma rodzajami śliwek. Nadzienie jest z świeżych bądż mrożonych oraz zawiera suszone śliwki lub jeśli lubicie,mogą być wędzone! I do tego pyszna migdałowa kruszonka! 

Składniki na ciasto (ok 14 sztuk)

400g świeżych lub mrożonych śliwek

150g suszonych śliwek

150g twarogu

6 łyżek oleju

6 łyżek mleka

2 żółtka (białka zostawiamy do smarowania )

75g cukru

3 łyżeczki cukru waniliowego

375g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

kruszonka

125g roztopionego masła lub margaryny

100g mielonych migdałów

150g mąki

75g cukru

Świeże śliwki umyć,osuszyć,wydrylować.Zmiksować.Dodać pokrojone w kawałeczki śliwki suszone.

Żółtka utrzeć z cukrem,cukrem waniliowym,olejem,mlekiem i szczyptą soli. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.

Ciasto rozwałkować na posypanym mąką papierze do pieczenia.Na wierzchu rozsmarować masę śliwkową.Mocno zrolować pomagając sobie papierem. Włożyć na godzinę do zamrażalnika.  

W tym czasie przygotowujemy kruszonkę.  Wszystkie składniki zagniatamy na kruszonkę.

Po godzinie wyjmujemy ciasto z zamrażalnika i kroimy na 14 kawałków.Każdy smarujemy ze wszystkich

stron białkiem i obtaczamy w kruszonce.Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy 30 minut. Smacznego!