Orzechowiec z żurawiną

Orzechowiec z żurawiną

Bardzo dobre wilgotne ciasto,przełożone bitą śmietaną z mascarpone i konfiturą z żurawin, Nie wymaga dużo pracy, naprawdę fajnie się prezentuje i równie dobrze smakuje! 

Składniki na ciasto:

180g orzechów włoskich (zmielonych)

375ml gęstej śmietany 18%

70ml oleju

2 jajka

150g cukru pudru

150g mąki pszennej

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa i dekoracja:

150g konfitury żurawinowej

250ml śmietany kremówki

250g serka mascarpone

3 łyżki cukru pudru

kilka żurawin do dekoracji (mogą być suszone)

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni a z termoobiegiem do 160 stopni.Blachę 30cm na 40 cm wysmarować tłuszczemi i  posypać mąką.

Zmielone orzechy wymieszać z śmietaną,olejem,jajkami,cukrem pudrem,mąką i proszkiem do pieczenia. Ciasto  równomiernie rozsmarować na blaszce i piec 25-30 minut.Wyjąć i wystudzić na blaszce. Ciasto podzielić na 3 równe paski. Konfiturę zagotować z 2 łyżkami wody,i  jeszcze ciepłą posmarować 2 paski.

Śmietanę ubić z cukrem pudrem, i wymieszać z mascarpone na jednolitą masę.Jeden pasek ciasta ułożyć konfiturą na wierzchu rozsmarować połowę masy, następnie kładziemy drugi pasek ciasta z konfiturą i przekładamy resztą kremu,kładziemy ostatni pasek. Ciasto oprószamy cukrem pudrem i układamy  żurawine do dekoracji. Smacznego!

Suszoną żurawinę możemy namoczyć w wiśniówce.

Kruche ciasteczka z cukrem

Kruche ciasteczka z cukrem

Na pewno kupowaliście takie ciasteczka w sklepie. Następnym razem upieczcie sami są naprawdę pyszne,

bardzo kruche i nie za bardzo słodkie, mogą wam pomagać dzieciaki ,a jakie będą szczęśliwe,że mogą się pobrudzić mąką i wycinać różne kształty.  Mój Jaś ma 3 latka i uwielbia taką zabawę.Potem  nie wolno nikomu zjeść tych, które on zrobił,bo są tylko jego.  Polecam !

Składniki:

220g cukru

200g masła

1 cukier waniliowy\

1 żółtko

2,5 szklanki mąki pszennej

dodatkowo:
1 jajko do posmarowania ciastek
cukier perlisty do dekoracji


Masło,cukier,cukier waniliowy,mąkę i żółtko siekamy nożem  i szybko zagniatamy ciasto.Jeśli będzie za twarde dodajemy 2 łyżki wody.Ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na pół godziny.
Potem rozwałkowujemy na grubość 2-3 mm i wykrawamy ciasteczka o dowolnych kształtach.
Układamy na blasze, smarujemy rozmąconym jajkiem i posypujemy cukrem perlistym.Pieczemy 10-12 minut w temp.180 stopni.

3 Bit

3 Bit

 Ciasto, które chyba wszyscy znają! Opinie są jednak różne, jedni twierdzą,że za słodkie inni,że ciasto jest pyszne.Jak dla mnie to bardzo dobre.Nie wymaga dużo pracy jest naprawdę bardzo proste i udaje się zawsze.Warto spróbować!

Składniki:

300g herbatników typu petit beurre

550g masy karmelowej z puszki

2-3 łyżki płatków migdałowych

4 szklanki mleka

3 budynie waniliowe

125g masła

3/4 szklanki cukru

250 ml śmietany kremówki 30%

2 łyżki żelatyny

wiórki czekoladowe

Prostokątną formę wyłożyć herbatnikami.Masę karmelową podgrzać w garnuszku.Ciepłą wylać na ciastka,posypać płatkami migdałowymi i przykryć warstwą herbatników.Schłodzić w lodówce na czas przygotowania następnej warstwy.

3 szklanki mleka zagotować, do wrzącego mleka wlać wymieszane budynie w 1 szklance mleka. Włożyć masło, gotować ok.2 minut.Dodać 1/2 szklanki cukru.Przestudzony ale jeszcze ciepły krem wylać na herbatniki i przykryć kolejną warstwą ciastek.Wstawić do lodówki.

Schłodzoną śmietanę ubić z resztą cukru. Żelatynę rozpuścić w 3 łyżkach gorącej wody.Połączyć ze śmietaną. Bitą śmietanę rozsmarować na cieście.Posypać wiórkami czekoladowymi. 

Przechowywać w lodówce. 

Śliwkowe ślimaczki z migdałową kruszonką

Śliwkowe ślimaczki z migdałową kruszonką

 Trochę jesienny wypiek w środku zimy,ale możemy ją sobie umilić, pysznymi bułeczkami z dwoma rodzajami śliwek. Nadzienie jest z świeżych bądż mrożonych oraz zawiera suszone śliwki lub jeśli lubicie,mogą być wędzone! I do tego pyszna migdałowa kruszonka! 

Składniki na ciasto (ok 14 sztuk)

400g świeżych lub mrożonych śliwek

150g suszonych śliwek

150g twarogu

6 łyżek oleju

6 łyżek mleka

2 żółtka (białka zostawiamy do smarowania )

75g cukru

3 łyżeczki cukru waniliowego

375g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

kruszonka

125g roztopionego masła lub margaryny

100g mielonych migdałów

150g mąki

75g cukru

Świeże śliwki umyć,osuszyć,wydrylować.Zmiksować.Dodać pokrojone w kawałeczki śliwki suszone.

Żółtka utrzeć z cukrem,cukrem waniliowym,olejem,mlekiem i szczyptą soli. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.

Ciasto rozwałkować na posypanym mąką papierze do pieczenia.Na wierzchu rozsmarować masę śliwkową.Mocno zrolować pomagając sobie papierem. Włożyć na godzinę do zamrażalnika.  

W tym czasie przygotowujemy kruszonkę.  Wszystkie składniki zagniatamy na kruszonkę.

Po godzinie wyjmujemy ciasto z zamrażalnika i kroimy na 14 kawałków.Każdy smarujemy ze wszystkich

stron białkiem i obtaczamy w kruszonce.Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy 30 minut. Smacznego!

Keks

Keks

Jak znalazłam przepis na tego keksa piekę go bardzo często.Choć mąż,jak on to nazywa nie lubi ciast suchych tylko z masami i galaretkami to ciasto jak najbardziej mu odpowiada.Jest pyszne, puszyste i zawiera mnóstwo bakalii. Przepis od Dorotus.

składniki:

1 kostka miękkiego masła

1szklanka cukru pudru

5 dużych jajek(żółtka i białka osobno)

3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

225g przesianej mąki

1 łyżka ekstraktu z wanilii

2 łyżki wódki

500g bakalii(rodzynki,figi,owoce kandyzowane,żurawina,orzechy)

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę.Ciągle ucierając dodawać stopniowo po jednym żółtku. proszek do pieczenia,mąkę,wanilię,wódkę.Z białek ubić sztywną pianę,1/3 dodać do ciasta aby je rozlużnić, potem wmieszać owoce(wcześniejo mieszam z łyżką mąki aby nie opadły na dno ciasta) i resztę piany.Masę nałożyć do dwóch niedużych keksówek albo jednej dużej wysmarowanej masłem i posypanej kaszą manną.Piec w temp.180 stopni przez ok.40 min. do tzw. suchego patyczka.

ciasteczka owsiane z miodem i orzechami

                   ciasteczka owsiane z miodem i orzechami 

                   Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu,miękkie i naprawdę bardzo dobre. 

składniki:

100g miękkiego masła

1/2 szklanki miodu ( można mniej bo są dość słodkie)

3/4 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

100g płatków owsianych

100g orzechów włoskich

2 żółtka

100ml śmietany 18%

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki mieszamy (można w malakserze). Następnie wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia,w odstępach ok 5cm troszkę się rozpłyną.Pieczemy w nagrzanym piekarniku do160 przez ok.15-20 min. do uzyskania złotego koloru.Chwilę studzimy na blaszce a następnie przekładamy na kratkę do wystudzenia . Smacznego :)