Babka jogurtowo - kokosowa

Babka jogurtowo - kokosowa

Delikatna i puszysta babka jogurtowo-kokosowa . Miękka z delikatną nutą kokosu i lekko wyczuwalnymi wiórkami kokosowymi. Pyszna do popołudniowej kawy!

Skladniki:

150 g jogurtu naturalnego

75 g cukru

szczypta soli

2 łyżeczki cukru waniliowego

6 jajek

220 ml oleju

120 g mąki pszennej

150 g kaszy manny

65 g wiórków kokosowych

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Cukier, sól oraz cukier waniliowy wsypać do miski, po czym wbić jajka.Całość starannie utrzeć na gładką masę. Następnie dodać jogurt naturalny i olej.Wymieszać.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, po czym połączyć razem z kaszą manną i wiórkami kokosowymi. Suche produkty wsypać do masy jajecznej i dokładnie wymieszać.Formę do babki ( pojemność 2.6 l) posmarować cienką warstwą tłuszczu i wysypać bułką tartą. Ciasto przełożyć do formy i wstawić do rozgrzanego piekarnika do temp. 175 stopni (termoobieg 150 stopni) na ok.50 min.

Ostudzoną babkę posypać cukrem pudrem lub polukrować.

Zupa z marchwi i soczewicy

Zupa z marchwi i soczewicy

Znudziły się Wam tradycyjne zupy,  zapraszam do spróbowania czegoś innego, a zarazem bardzo prostego.  Rozgrzewająca  i w pięknym kolorze zupa z marchwi i soczewicy z cudownym aromatem czosnku. Polecam!

Składniki:

4 duże marchewki

duża cebula

3/4 szklanki soczewicy czerwonej

5 dużych ząbków czosnku

3 łyżki śmietany 18 %

1 łyżeczka curry

1 łyżeczka kurkumy

sok z 1 limonki

6 łyżek oliwy

sól 

pieprz

Warzywa obieramy i myjemy. Trzy marchewki razem z cebulą kroimy  w kostkę i przesmażamy w garnku na 4 łyżkach oliwy. Dodaj posiekany czosnek,curry,kurkumę i wlej 4 szklanki wody. Gotuj, aż warzywa zmiękną. Zmiksuj dodaj sok z limonki i dopraw solą i pieprzem.

Czwartą marchewkę pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej resztę oliwy, dodaj marchewkę, opłukaną soczewicę i szklankę wody i duś, aż woda wyparuje a warzywa zmiękną..Przełóż do zupy. Zupę podawaj z kleksem śmietany. Smacznego!

Muffiny miodowe

Muffiny miodowe

Mięciutkie i bardzo puszyste muffinki miodowe , które będą idealne na drugie śniadanie lub podwieczorek.                                                                           Polecam!

Składniki:
250 g mąki
2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 jajko
100 g cukru
125 g rozpuszczonego masła
100 g kwaśnej śmietany
50 ml miodu
100 ml mleka

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni. Papilotki umieścić w zagłębieniach formy na muffiny . ,
Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.
Jajko rozmącić delikatnie wymieszać z cukrem, masłem, kwaśną śmietaną, miodem i mlekiem. Dodać mączną mieszankę i wszystko wymieszać, aż  składniki się połączą.
Papilotki napełnić ciastem. Muffiny piec ok. 25 minut. Ostudzone muffiny oprószyć cukrem pudrem. Smacznego!

Rafaello

Rafaello

Raffaello to bardzo popularne ciasto, które i nam posmakowało. Herbatniki  przełożone masą budyniową z kokosem i u mnie, wzbogacone likierem kokosowym. Nie jest to pracochłonne ciasto i nie wymaga pieczenia a naprawdę warte spróbowania.


Składniki:
1 op. herbatników 450 g
2 op. kokosu po 200 g
1 litr mleka
3 op. budyniu kokosowego lub śnietankowego
3/4 szkl cukru
250 g masła
50 ml likieru kokosowego
platki kokosowe do dekoracji

Odlać 250 ml mleka i wymieszać w nim  budynie z cukrem, pozostałe mleko zagotować.
Dodać rozmieszany proszek, cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia. Następnie przykryć folią spożywczą, aby dotykała budyniu(nie zrobi się nam kożuch na powierzchni) i zostawić do ostudzenia.
Wystudzony budyń zmiksować z miękkim masłem i likierem kokosowym. Następnie dodać ok.1 1/2 opakowania kokosu  i wymieszać.
Herbatniki układamy w formie obok siebie, nakładamy ok 1/3 masy, przykrywamy znów herbatnikami, nakładamy masę i tak do wykończenia składników. Na wierzchu rozsmarowujemy trochę masy, posypujemy płatkami kokosowymi i podprażonymi wiórkami kokosowymi.
    Smacznego:)

Piszinger

Piszinger

Bardzo proste wafelki przełożone masą czekoladową!

Składniki:

1 opakowanie wafli

250 g masła

szklanka mleka 

szklanka cukru

5 łyżek kakao

Masło rozpuścić dodać mleko,cukier i kakao dalej podgrzewając, cały czas mieszamy aby nie powstały grudki i masa nam się nie przypaliła.. Ciepłą masą smarujemy wafle do wykończenia składników.Następnie układamy coś ciężkiego i zostawiamy do następnego dnia. Smacznego !