Ciasto bounty

Ciasto Bounty

 Witam! dawno mnie tu nie było, więc powracam z przepysznym ciastem na ponowne powitanie.
Ciasto zrobiłam dla mojego męża na Walentynki!
On jest miłośnikiem kokosu a to ciasto właśnie ma smak kokosowego batonika bounty z polewą czekoladową .
Muszę przyznać,że dawno nie jadłam tak dobrego ciasta. Serdecznie zapraszam do spróbowania!

Przepis pochodzi z bloga Eweny Raspberries and cream.

Składniki:
Ciasto:
250 g masła
200 g cukru
200 g mąki
4 jajka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki mleka
3 łyżki kakao

Masa:
500 ml mleka
6 łyżek kaszy manny
200 g cukru
200 g masła
200g wiórków kokosowych

Polewa:
200 g czekolady
150 ml śmietanki 30 %

Foremkę o wymiarach 38x25 wykładamy papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzewamy do temp. 180 stopni.
Masło miksujemy z cukrem,stopniowo dodając po 1 jajku ubijamy.
Na koniec łączymy z mąką, proszkiem do pieczenia, kakao i mlekiem. Ciasto przekładamy do foremki i pieczemy ok. 20 minut.
Pozostawiamy do wystudzenia.
W międzyczasie przygotowujemy masę. Mleko gotujemy dodajemy kaszę mannę i masło caly czas dokładnie mieszając.Dodajemy cukier i wiorki kokosowe. Mieszamy. Gorącą masę wylewamy na wystudzone ciasto.Pozostawiamy do zastygnięcia.,
Śmietanę podgrzewamy, dodajemy połamaną czekoladę i mieszamy, aż się rozpuści.                     Polewamy wierzch ciasta. Pozostawiamy do zastygnięcia. Ja włożyłam do lodówki na ok. 3 godziny.
Smacznego!

Koktajl truskawkowy z miętą

Koktajl truskawkowy z miętą

Uwielbiane  przez wszystkich koktajle owocowe, możemy przygotować na bazie jogurtu naturalnego, maślanki, kefiru to wszystko zależy jaki lubicie.
Ten wyjątkowo orzeźwiający na letnie upalne dni z dodatkiem mięty, która cudownie chłodzi!

Składniki:
1 litr kefiru
1/2 kg truskawek
kilka gałązek mięty
cukier

Truskawki myjemy i miksujemy. Obrywamy listki mięty i miksujemy wraz z kefirem i cukrem (dowolna ilość, wg tego jak lubicie słodki koktajl).
Zmiksowane truskawki mieszamy z kefirem  i ewentualnie jeszcze dosładzamy, jeśli truskawki były mało słodkie. Podajemy schłodzony!

Zupa z zielonego groszku

Zupa z zielonego groszku

Wiosna i lato to cudowny czas świeżych warzyw i owoców, a więc wykorzystujmy je ile się da, bo nigdy nie są tak aromatyczne te mrożone. A  ja mam dziś świeży zielony groszek, który dostałam od teściowej  i przerobiłam go na zieloną zupkę. Zapraszam do spróbowania!

Składniki: na ok. 4 porcje

400 g zielonego groszku

1 cebula

2 ziemniaki

1 łyżka masła

200 g śmietany kremówki

1 pęczek szczypiorku

sól,pieprz

ok. 1 litra bulionu

Cebulę i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. W garnku roztopić masło. Na maśle podsmażyć kawałki ziemniaków i cebuli, następnie dolać bulion i dolać ok.200 ml kremówki oraz dołożyć zielony groszek. Gotować pod przykryciem przez 20 minut do miękkości. Zupę zmiksować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Zupę podawać posypaną szczypiorkiem i jeśli lubicie z groszkiem ptysiowym lub dodatkową łyżką śmietany.

Truskawkowy sernik bez pieczenia

Truskawkowy sernik bez pieczenia

Właśnie pełnia sezonu truskawkowego, więc proponuję wykorzystać do pysznego sernika na zimno!

Maślany spód idealnie pasuje jako podstawa naszego sernika a zmiksowane truskawki z jogurtem i serkiem są wspaniałym połączeniem, tworząc lekki i puszysty serniczek! 

Składniki:

200 g herbatnikó maślanych

125 g masła

700 g truskawek

200 g cukru

400 g serka twarogowego

300 g jogurtu

1 łyżeczka skórki startej z pomarańczy

6 łyżeczek żelatyny 

gorzka czekolada

Herbatniki rozkruszyć. Masło rozpuścić i wymieszać z herbatnikami. Wyłożyć masą tortownicę o śr. 26 cm, dość mocno przyciskając masę do dna. Wstawić na 1 godzinę do lodówki.

Truskawki umyć, kilka zostawić do dekoracji a pozostałe zmiksować z cukrem. Mus truskawkowy wymieszać z serkiem twarogowym, jogurtem i skórką pomarańczy, najlepiej mikserem. 

Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody, najpierw połączyć z kilkoma łyżkami kremu, a następnie z pozostałym kremem. Krem rozsmarować na herbatnikowym spodzie i wstawić na co najmniej 2 godziny do lodówki.

Rozpuścić w kąpieli wodnej gorzką czekoladę i połówki truskawek w niej zanurzać. Odłożyć do wyschnięcia na drucianą kratkę. Przed podaniem ozdobić truskawkami.

SMACZNEGO!

Sałatka z pieczarek

Sałatka z pieczarek

 

Bardzo pożywna i nieskomplikowana sałatka z obgotowanych pieczarek. Mało składników przez co naprawdę łatwa w przygotowaniu. Będzie idealna na kolację!

Składniki:

500g pieczarek

1/2 puszki kukurydzy

150 g sera żółtego 

3 jajka

sól

pieprz

majonez

Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki. Gotujemy ok.10 minut. odsączamy i zostawiamy do wystudzenia.

Ser żółty ścieramy na tarce na drobnych oczkach, jajka ugotowane na twardo drobno kroimy. 

Wszystkie składniki mieszamy i doprawiamy do smaku. Dodajemy majonez i jeszcze raz wszystko mieszamy. Podając można posypać szczypiorkiem! Smacznego!

Ciemny chleb z ziarnami

Ciemny chleb z ziarnami

Witam chlebem, po długiej  przerwie spowodowanej awarią internetową. 

Chlebuś jest mięciutki i długo utrzymuje świeżość. Pyszny na śniadanko! Trzeba spróbować!

Składniki na 2 bochenki.

Składniki:

10 dag drożdży

płaska łyżeczka cukru

1 kg mąki pszennej pełnoziarnistej

szklanka otrąb pszennych

szklanka ziaren słonecznika

2 łyżeczki soli

masło i bułka tarta do wysmarowania formy

Drożdże rozpuść w szklance letniej przegotowanej wody z dodatkiem łyżeczki cukru.

Mąkę przesiej do naczynia, wymieszaj z otrębami i ziarnami słonecznika. Dodaj rozprowadzone drożdże, sól oraz ok. 3 szklanek letniej przegotowanej wody. Wymieszaj starannie wyrób ręką. Foremkę wysmaruj i posyp bułką tartą.Przełóż ciasto do foremki. Posyp ziarnami słonecznika.Odstaw na  godzinę do wyrośnięcia. Wstaw do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piecz ok. godziny.

Smacznego!

Babka jogurtowo - kokosowa

Babka jogurtowo - kokosowa

Delikatna i puszysta babka jogurtowo-kokosowa . Miękka z delikatną nutą kokosu i lekko wyczuwalnymi wiórkami kokosowymi. Pyszna do popołudniowej kawy!

Skladniki:

150 g jogurtu naturalnego

75 g cukru

szczypta soli

2 łyżeczki cukru waniliowego

6 jajek

220 ml oleju

120 g mąki pszennej

150 g kaszy manny

65 g wiórków kokosowych

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Cukier, sól oraz cukier waniliowy wsypać do miski, po czym wbić jajka.Całość starannie utrzeć na gładką masę. Następnie dodać jogurt naturalny i olej.Wymieszać.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, po czym połączyć razem z kaszą manną i wiórkami kokosowymi. Suche produkty wsypać do masy jajecznej i dokładnie wymieszać.Formę do babki ( pojemność 2.6 l) posmarować cienką warstwą tłuszczu i wysypać bułką tartą. Ciasto przełożyć do formy i wstawić do rozgrzanego piekarnika do temp. 175 stopni (termoobieg 150 stopni) na ok.50 min.

Ostudzoną babkę posypać cukrem pudrem lub polukrować.