Koktajl truskawkowy z miętą

Koktajl truskawkowy z miętą

Uwielbiane  przez wszystkich koktajle owocowe, możemy przygotować na bazie jogurtu naturalnego, maślanki, kefiru to wszystko zależy jaki lubicie.
Ten wyjątkowo orzeźwiający na letnie upalne dni z dodatkiem mięty, która cudownie chłodzi!

Składniki:
1 litr kefiru
1/2 kg truskawek
kilka gałązek mięty
cukier

Truskawki myjemy i miksujemy. Obrywamy listki mięty i miksujemy wraz z kefirem i cukrem (dowolna ilość, wg tego jak lubicie słodki koktajl).
Zmiksowane truskawki mieszamy z kefirem  i ewentualnie jeszcze dosładzamy, jeśli truskawki były mało słodkie. Podajemy schłodzony!

Zupa z zielonego groszku

Zupa z zielonego groszku

Wiosna i lato to cudowny czas świeżych warzyw i owoców, a więc wykorzystujmy je ile się da, bo nigdy nie są tak aromatyczne te mrożone. A  ja mam dziś świeży zielony groszek, który dostałam od teściowej  i przerobiłam go na zieloną zupkę. Zapraszam do spróbowania!

Składniki: na ok. 4 porcje

400 g zielonego groszku

1 cebula

2 ziemniaki

1 łyżka masła

200 g śmietany kremówki

1 pęczek szczypiorku

sól,pieprz

ok. 1 litra bulionu

Cebulę i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. W garnku roztopić masło. Na maśle podsmażyć kawałki ziemniaków i cebuli, następnie dolać bulion i dolać ok.200 ml kremówki oraz dołożyć zielony groszek. Gotować pod przykryciem przez 20 minut do miękkości. Zupę zmiksować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Zupę podawać posypaną szczypiorkiem i jeśli lubicie z groszkiem ptysiowym lub dodatkową łyżką śmietany.

Truskawkowy sernik bez pieczenia

Truskawkowy sernik bez pieczenia

Właśnie pełnia sezonu truskawkowego, więc proponuję wykorzystać do pysznego sernika na zimno!

Maślany spód idealnie pasuje jako podstawa naszego sernika a zmiksowane truskawki z jogurtem i serkiem są wspaniałym połączeniem, tworząc lekki i puszysty serniczek! 

Składniki:

200 g herbatnikó maślanych

125 g masła

700 g truskawek

200 g cukru

400 g serka twarogowego

300 g jogurtu

1 łyżeczka skórki startej z pomarańczy

6 łyżeczek żelatyny 

gorzka czekolada

Herbatniki rozkruszyć. Masło rozpuścić i wymieszać z herbatnikami. Wyłożyć masą tortownicę o śr. 26 cm, dość mocno przyciskając masę do dna. Wstawić na 1 godzinę do lodówki.

Truskawki umyć, kilka zostawić do dekoracji a pozostałe zmiksować z cukrem. Mus truskawkowy wymieszać z serkiem twarogowym, jogurtem i skórką pomarańczy, najlepiej mikserem. 

Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody, najpierw połączyć z kilkoma łyżkami kremu, a następnie z pozostałym kremem. Krem rozsmarować na herbatnikowym spodzie i wstawić na co najmniej 2 godziny do lodówki.

Rozpuścić w kąpieli wodnej gorzką czekoladę i połówki truskawek w niej zanurzać. Odłożyć do wyschnięcia na drucianą kratkę. Przed podaniem ozdobić truskawkami.

SMACZNEGO!