Faszerowany schab jajkiem i zielonym groszkiem

Faszerowany schab jajkiem i zielonym groszkiem

Pyszny schab nadziewany jajkiem i groszkiem. Można go podawać na gorąco z ryżem i na zimno. Wspaniała  alternatywa dla tradycyjnego schabu.
 Przepis z magazynu"Sól i pieprz "


1 kg schabu
4 ugotowane na twardo jajka
100 g rozmrożonego zielonego groszku
sól
pieprz
tymianek
oliwa z oliwek

Schab umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Ostrym nożem naciąć wzdłuż głęboką kieszeń. Włożyć jajka i groszek. Jeśli będzie konieczność spiąć wykałaczkami lub zawiązać bawełnianą nicią. Oprószyć solą i pieprzem. Piekarnik rozgrzać do temperatury ok. 180 stopni. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy i na dużym ogniu podsmażyć z obu stron . Przełożyć do rękawa do pieczenia lub włożyć do naczynia żaroodpornego z przykryciem. Mięso posypać tymiankiem. Piec ok. 1,5 godziny. Wyjąć lekko przestudzić i pokroić w plastry.  Smacznego!

Placek maślany

Placek maślany

        

Tradycyjny drożdżowy placek, któremu ciężko się oprzeć. Maślane ciasto posypane  prażonymi migdałami.

Może być również idealną bazą na wiele ciast drożdżowych z owocami . Polecam !      

Przepis pochodzi z magazynu "Sielskie Życie"

Przepis na dużą formę z piekarnika.

Składniki;

500 g mąki

50 g drożdży

80 g cukru

220 ml letniego mleka

1/2 łyżeczki soli

80 g masła

1 jajko

Na wierzch:

100 g masła

100 g cukru

1/2 łyżeczki cynamonu

75 g płatków migdałowych

Mąkę wsyp do dużej miski . Zrób w niej dołek i rozkrusz drożdże. Dodaj łyżeczkę cukru, 2-3 łyżeczki mleka i odrobinę mąki. Wymieszaj.Zaczyn przykryj i wstaw w ciepłe miejsce na ok. 15 minut, żeby wyrósł.

Rozpuść masło i odstaw, by ostygło do temperatury ciała. Płynne masło razem z pozostałym cukrem, solą,jajkiem i mlekiem dodaj do wyrośniętego rozczynu.Wymieszaj ciasto i przełóż  na posypaną mąką stolnicę . Zagniataj je mocno, aż zaczną się pojawiać pęcherzyki powietrza.Przełóż ciasto do miski, przykryj i odstaw na 45 minut, żeby powiększyło swoją objętość. Po wyjęciu z miski ponownie krótko zagnieć i rozwałkuj na grubość 1 cm. Ułóż placek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw na 15 minut. Piekarnik rozgrzej do 190 stopni. Placek ponakłuwaj widelcem i zrób w nim wgłębienia kciukiem. We wgłębienia wciśnij masło pokrojone w płatki. Posyp ciasto migdałami oraz cukrem z cynamonem. Piecz 30 minut na środkowym poziomie piekarnika.  Smacznego! 

                                                                                                                           

Biały chleb na zakwasie

 

Zazwyczaj pieczemy ciemny chleb na zakwasie, ale tym razem będzie  biały!
 Puszysty chlebek będzie idealny na śniadanko !

Składniki:

500g mąki pszennej
150g zakwasu żytniego
300g wody
8g świeżych drożdży
1 płaska łyżeczka soli


Wszystkie składniki połączyć w dużej misce i wyrabiać ciasto przez 20 minut.
Następnie przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 2 godziny.Przełożyć ciasto do formy keksowej, wyłożonej papierem do pieczenia, wierzch chleba posmarować oliwą, lekko posypać mąką i ponownie zostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę. Piec 45 minut w temperaturze 200 stopni. Studzić na kratce.  Smacznego!